L’avanzamento della tecnologia porta sicuramente conseguenze positive.
Però tutta questa efficenza ti spinge a velocizzare la tua vita quotidiana, portandoti ad un costante movimento che non ti permette neanche di goderti quei pochi momenti di pausa che hai tra lavoro e impegni quotidiani.
Per stare dietro a questa frenesia, avere dei piccoli attimi in cui fermarsi durante la giornata, è fondamentale per mantenere l’equilibrio e preservare la salute mentale.
Inoltre ricaricare le pile ti permette di essere efficente e di affrontre meglio la tua giornata.
Il caffè è simbolo di questo “attimo”, l’essenza pura dei 15 minuti di svago tra un impegno e l’altro.
L’industrializzazione del caffè ha aspetti indubbiamente positivi, ma esiste il rovescio della medaglia. Il compromesso di dover rinunciare all’artigianalità e alla qualità dell’aroma del caffè.
Come potrebbe un macchinario industriale: miscelare, tostare e macinare dei chicchi di caffè, mantenendo il focus sulla qualità piuttosto che sulla quantità? Non può
Sai come viene prodotto il caffè industriale?
Durante la tostatura industriale, le grandi torrefazioni usano cicli molto rapidi (anche 3–5 minuti a oltre 500°C) per aumentare la produttività, mentre un’artigianale può impiegare fino a 15–20 minuti a 200°C, preservando aromi e corpo del chicco.
Noi di Bertone Caffè puntiamo proprio alla tostatura artigianale, portando però qualcosa di innovativo.
Non solo preserviamo l’aroma e il corpo del caffè, ma tramite un processo di miscelatura che unisce 7 tipi diversi di chicchi, realizziamo delle miscele innovative e gustose in grado di dare un nuovo gusto al caffè
